CIENCIA FÁCIL Nº 257
Autora: María Cristina Chaler.
Serie: Una mirada de la química diferente.
Divisiones de la química
La química es una de las
ciencias exactas más abarcantes, su mirada profunda de la materia obliga a los
profesionales químicos a tener abundantes conocimientos en todas las áreas. Se
necesita de la física y de la matemática para explicar los diferentes fenómenos
químicos que sucedes en los tres reinos del mundo.
Las divisiones de la química
Las Ciencias Químicas se dividen en dos grandes ramas
1-Química Inorgánica:
Estudia todo lo relacionado al reino mineral y los fenómenos
que transforman la composición de la materia mineral. Profundiza sobre el
modelo atómico y analiza las propiedades físicas y químicas de cada uno de los
elementos de la Tabla
Periódica , las relaciones entre ellos y las características
de las uniones que forman dando como resultado diferentes tipos de moléculas.
Estudia los estados de la materia en la naturaleza y los cambios que se
producen entre ellos. Analiza los distintos tipos de reacciones químicas y sus
productos como: óxidos, ácidos, hidróxidos, sales, hidruros. Establece
nomenclaturas a nivel internacional de las diferentes sustancias de la
naturaleza generando así un idioma característico propio de esta ciencia.
2-Química Orgánica:
Es la química de la materia viva y de los productos
derivados de ella. Se la denomina
química del carbono ya que este átomo es el componente de mayor abundancia de
la materia orgánica.
Dentro de ambos grupos hay especialidades que profundizan el estudio
teórico o bien amplían el espectro experimental de cada una de ellas.
Química Analítica: investiga diferentes sistemas para
descubrir qué tipos de sustancias los
componen (análisis cualitativo) y en qué cantidad (análisis cuantitativo).
Físico Química: estudia las causas y los efectos de todo
lo que ocurre químicamente en la materia e incluso las distintas teorías
atómicas, el mecanismo de las reacciones químicas, su cinética las diferentes
formas de aumentar el rendimiento de los procesos químicos, las sustancias
acelerantes o retardadoras como los catalizadores. En ella se estudian
diferentes teorías atómicas desde las tradicionales hasta las más modernas como
la mecánica cuántica.
Bromatología: estudia la tecnología y el análisis de los
alimentos. Sus propiedades y las mejoras de las diferentes formas de
conservación. Este campo se amplía con la tecnología
de alimentos que genera alimentos cada vez más parecidos a los medicamentos
(alimentos funcionales) con el fin de mantener el estado de salud de la
población.
Química Industrial: Estudia los procedimientos industriales
que tienen lugar en la fabricación de diversos productos y se ocupa de mejorar
las posibles operaciones que llevan a la producción de los mismos, como ser:
destilación, evaporación, formación de cristales, transmisión de calor, mezclas
y resistencia química de los materiales, filtrado, retención de gases en
líquidos, agitación y mezcla de sustancias, formación de soluciones, secado de
sólidos, producción de alto vacío, producción de altas presiones, etc.
Bioquímica o Química biológica: se ocupa de los procesos químicos de los
seres vivos, está altamente relacionada con la biología y la medicina. Estudia
e investiga con el objetivo de mejorar el nivel de salud de la humanidad.
Las enfermedades comienzan en las biomoléculas, conociendo la
química de ellas se llega más rápidamente a la cura. La célula es un pequeño y
complejo laboratorio que tiene que funcionar muy bien para que gocemos de
salud.
Dentro de las mencionadas divisiones existen subdisciplinas que son consideradas
como especialidades y su estudio se profundiza como perfeccionamiento de la
graduación en la profesión química.
En el amplio mundo del conocimiento, la química no se encuentra
aislada sino que está totalmente relacionada con múltiples saberes de
matemática, física, biología, medicina, geología, farmacología, toxicología,
medio ambiente, genética, antropología, paleontología, nanotecnología,
biotecnología, astrofísica y muchísimos más que harían de esta enumeración algo
interminable.
Decir que la química domina al mundo es una verdad parcial,
en realidad a medida que se avanza en el conocimiento, las ciencias se van
unificando y ya no podemos hablar de química pura sino que la debemos
considerar unificada a diversas disciplinas . En los Institutos de
investigación dispersos por el mundo, se fueron conformando equipos
multidisciplinarios para poder cumplir objetivos. El trabajo en equipo en estos
tiempos es ineludible.
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